1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Grelhe o peito de frango até que esteja cozido e corte em tiras.
3.Em uma tigela, misture a quinoa, o frango, o pepino cortado em cubos, o abacate em fatias e os tomates.
4.Tempere com o suco de limão, azeite, sal e pimenta e sirva.