1.Cozinhe a quinoa em água fervente por cerca de 15 minutos, ou até que os grãos estejam macios e a água tenha evaporado.
2.Deixe esfriar.
3.Corte os legumes em cubos pequenos.
4.Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, os legumes, a salsinha, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
5.Misture bem e sirva fresca.