1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
2.Grelhe o peito de frango temperado com sal e pimenta até dourar.
3.Corte os legumes em cubos e refogue rapidamente em azeite.
4.Misture a quinoa, os legumes e o frango cortado em tiras.
5.Prepare o molho com suco de limão, azeite e salsa.
6.Sirva a salada regada com o molho.