1.Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem.
2.Tempere o peito de frango com sal e pimenta, grelhe até ficar dourado e corte em tiras.
3.Em um prato grande, misture a quinoa, o frango, o abacate cortado, tomate, pepino e álfaces.
4.Regue com suco de limão e azeite.
5.Sirva frio.