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Salada de repolho americana (coleslaw)

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Até 4 porçõesRendimento

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Calorias

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Prepare uma salada de repolho americana (coleslaw), uma opção refrescante e crocante que combina repolho, cenoura e um molho leve. Ideal para acompanhar grelhados ou como entrada.

Ingredientes

1 repolho verde pequeno (ou ½ grande)

1 cenoura

uva-passa branca
½ xícara (chá)

maionese caseira
½ xícara (chá)

¼ de xícara (chá) de vinagre de vinho branco

1 de açúcar
½ colher (chá)

sal
2 colheres (chá)

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Instruções

1.["Corte o repolho ao meio e, com um fatiador de legumes (ou mandolim), corte as metades em fatias finas.

2.Transfira para um escorredor e lave bem sob água corrente.

3.Coloque o escorredor sobre uma tigela, tempere o repolho com o sal, o açúcar e misture bem.

4.Deixe descansar por 10 minutos enquanto separa o restante dos ingredientes – assim o repolho libera o excesso de água e fica mais macio.", "Enquanto isso, separe os outros ingredientes.

5.Descasque, passe a cenoura na parte grossa do ralador e transfira para uma tigela.", "Passados os 10 minutos, pressione o repolho com as mãos para escorrer bem e junte à cenoura.

6.Acrescente a maionese, o vinagre, as uvas-passas e misture bem.

7.Prove e, se necessário, tempere com mais sal.

8.Sirva a seguir."]

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