Descrição

Descubra uma combinação única de sabores com esta Salada de Trigo com Abóbora Assada. Unindo a textura do trigo hidratado com a doçura da abóbora assada, esta receita é enriquecida com especiarias aromáticas, nozes crocantes e um toque de frescor da salsinha. Finalizada com iogurte cremoso e folhas de miniagrião, é uma opção saudável e saborosa para uma refeição leve e nutritiva.

Ingredientes

Instruções

1.["Numa tigela média, coloque o trigo, cubra com a água e deixe hidratar por 30 minutos.", "Passado os 30 minutos, forre uma peneira com um pano de prato limpo e escorra a água do trigo.

2.Una as pontas do pano, fazendo uma trouxinha, e torça para escorrer bem o excesso de água do trigo hidratado.", "Numa tigela grande, junte o extrato de tomate, ½ xícara (chá) de azeite, o molho de romã, o caldo de limão, o coentro, o cominho e a pimenta-da-jamaica em pó.

3.Tempere com 1 colher (chá) de sal e misture bem com um batedor de arame.", "Junte o trigo à tigela com o molho e misture bem com uma espátula.

4.Cubra com um prato e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir – quanto mais tempo o trigo ficar na geladeira absorvendo os sabores do molho, mais gostoso fica.

5.Enquanto isso, prepare a abóbora assada.", "Preaqueça o forno a 240 ºC (temperatura alta).

6.Corte as pontas e amasse os dentes de alho com a lateral da lâmina da faca para descascar.", "Numa assadeira grande, junte os cubos de abóbora e os dentes de alho, regue com 2 colheres (sopa) de azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

7.Misture bem e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até a abóbora ficar dourada – na metade do tempo, vire os cubos com uma espátula para assar por igual.", "Na hora de servir, misture as nozes e a salsinha picada no trigo temperado.

8.Junte metade dos cubos de abóbora e alho assados e misture delicadamente.

9.Sirva a salada de trigo com o iogurte cremoso, folhas de miniagrião e o restante da abóbora assada."]

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