1.Pique os tomates, pimentões e a cebola em cubos pequenos.
2.Em uma tigela, misture os vegetais picados com a salsinha.
3.Em outra tigela, prepare a vinaigrette misturando o azeite, vinagre, sal e pimenta.
4.Despeje a vinaigrette sobre os vegetais e misture bem.
5.Sirva em uma travessa rústica.