1.Lave bem todos os vegetais.
2.Corte o pepino e o chuchu em rodelas finas.
3.Rasgue as folhas de alface e catalonia em pedaços menores.
4.Em uma tigela, misture o pepino, chuchu, alface e catalonia.
5.Tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
6.Misture bem e sirva gelada.