1.Lave bem as folhas de catalonia e rasgue-as em pedaços menores.
2.Pique a cebolinha finamente.
3.Em uma tigela, misture a catalonia, a cebolinha e o milho verde.
4.Em outra tigela, prepare o molho misturando o suco de limão tahiti, azeite de oliva e sal.
5.Regue a salada com o molho e sirva fresca.