1.Lave bem a couve e a escarola.
2.Corte em pedaços e coloque em uma tigela.
3.Adicione o manjericão picado.
4.Em uma jarra, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, sal e pimenta.
5.Regue a salada com o molho e misture bem.
6.Sirva em uma tigela rústica.