1.Lave bem todas as folhas e corte-as em pedaços menores.
2.Em uma tigela grande, misture a escarola, a couve, a alface e o radicchio.
3.Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta.
4.Regue a salada com o molho e misture delicadamente antes de servir.