1.Lave bem o espinafre e coloque em uma tigela.
2.Corte a manga em cubos e adicione à salada.
3.Em uma tigela separada, misture o alho poró fatiado, suco de limão, azeite de oliva, e sal.
4.Regue a salada com o molho e finalize com pedaços de queijo fresco.