1.Lave bem o espinafre e corte o pepino japonês em fatias finas.
2.Em uma tigela, misture o espinafre, as fatias de pepino e o alho nira picado.
3.Para o molho, misture o suco do limão siciliano, azeite, sal e pimenta.
4.Regue a salada com o molho e sirva fresca.