1.Lave bem as folhas de escarola e alface, e corte-as em pedaços.
2.Corte os tomates em cubos.
3.Em uma tigela grande, misture as folhas, os tomates e a beterraba ralada.
4.Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
5.Regue a salada com o molho e misture bem antes de servir.