1.Lave bem as folhas de rúcula, alface e escarola.
2.Corte os tomates em rodelas.
3.Em uma tigela, misture as folhas e adicione as fatias de tomate.
4.Regue com o azeite de oliva, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5.Misture delicadamente e sirva.