1.Em uma tigela grande, adicione as folhas verdes, os tomates-cereja cortados ao meio, a cenoura ralada, a beterraba ralada, o pepino em cubos e o pimentão vermelho em cubos.
2.Misture bem todos os ingredientes.
3.Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
4.Regue a salada com o molho e decore com salsa e cebolinha antes de servir.