1.Cozinhe as batatas e cenouras em água salgada até ficarem macias.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho poró.
3.Adicione os tomates picados e refogue por alguns minutos.
4.Misture as batatas e cenouras cozidas, tempere com sal e pimenta e finalize com salsinha picada.