1.Lave bem as folhas de couve manteiga e corte-as em tiras finas.
2.Descasque as mexericas e separe em gomos.
3.Corte os tomates grape ao meio.
4.Em uma tigela, misture todos os ingredientes e regue com o azeite de oliva.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva fresca.