1.Em uma tigela, misture a cenoura ralada e a erva doce picada.
2.Descasque as laranjas e corte-as em gomos, adicionando à mistura.
3.Em uma tigela separada, prepare o molho com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
4.Regue a salada com o molho e decore com folhas de hortelã antes de servir.