1.Lave bem o espinafre e a catalônia, e coloque-os em uma tigela grande.
2.Corte os tomates em rodelas e a cenoura em tiras finas.
3.Adicione os tomates e a cenoura à tigela.
4.Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta-do-reino.
5.Regue a salada com o molho e misture bem.
6.Sirva em um prato branco.