1.Descasque e corte as mangas em cubos.
2.Corte o pepino em cubos e fatie a cebola roxa.
3.Em uma tigela, misture os cubos de manga, pepino e cebola.
4.Em uma tigela separada, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
5.Regue a salada com o molho e misture bem.
6.Finalize com coentro fresco picado.