1.Corte os pepinos em fatias finas e a cebola roxa em rodelas.
2.Em uma tigela, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
3.Adicione os pepinos e a cebola à mistura e mexa bem.
4.Deixe descansar por 10 minutos antes de servir.
5.Finalize com salsinha picada.