1.Corte a manga em cubos e fatie a cebola roxa.
2.Em uma tigela, misture o espinafre, a cenoura ralada e a manga.
3.Prepare a vinagrete com o azeite, suco de laranja e sal.
4.Regue a salada com a vinagrete e decore com as tiras de cebola roxa antes de servir.