1.Descasque e corte as mangas em fatias.
2.Corte os tomates em cubos e a cebola em fatias finas.
3.Em uma tigela, misture as mangas, os tomates e a cebola.
4.Em outra tigela, misture o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta-do-reino para fazer o molho.
5.Regue a salada com o molho e finalize com coentro fresco picado.
6.Sirva imediatamente.