1.Lave bem as folhas de couve chinesa, alface frisée e acelga.
2.Corte-as em tiras finas e coloque em uma tigela grande.
3.Em uma tigela separada, misture o azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta-do-reino.
4.Regue o molho sobre as folhas e misture bem antes de servir.