1.Em uma tigela grande, misture o frango desfiado, a cenoura ralada, as ervilhas e o azeite.
2.Acrescente a maionese, misturando bem até que tudo esteja envolvido.
3.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4.Sirva em uma tigela e finalize com a batata palha por cima.