1.Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as cebolas fatiadas.
2.Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que fiquem caramelizadas.
3.Adicione o açúcar para ajudar na caramelização.
4.Em outra frigideira, frite as salsichas calabresas fatiadas até dourarem.
5.Junte os pimentões cortados em tiras e refogue até que fiquem macios.
6.Misture tudo e tempere com sal e pimenta a gosto.