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Sanduíche de cogumelo com homus e ervas

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Até 4 porçõesRendimento

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Sódio

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Descrição

Experimente este sanduíche vegetariano gourmet, com cogumelos eryngui grelhados, homus cremoso e uma mistura refrescante de ervas frescas. Uma explosão de sabores e texturas em cada mordida.

Ingredientes

Instruções

1.["Descasque e fatie a cebola em tiras bem finas.

2.Coloque numa tigela, cubra com água e gelo e reserve.", "Com um pano de prato úmido, limpe os cogumelos – não enxague, não deixe de molho: eles aborvem água e perdem gosto.

3.Corte cada um em 3 fatias, no sentido do comprimento.", "Aqueça uma bistequeira (ou frigideira) antiaderente no fogo médio, regue com um fio de azeite e disponha as fatias de cogumelo uma ao lado da outra, sem sobrepor.

4.Tempere com uma pitada de sal e doure por 3 minutos de cada lado até que as fatias fiquem marcadas pela grelha.

5.Transfira para um prato e repita com o restante.", "Escorra a água e misture a cebola fatiada com as ervas.

6.Corte os pães ao meio no sentido do comprimento.", "Para montar o sanduíche: espalhe uma camada generosa de homus numa das metades do pão.

7.Disponha fatias de cogumelo grelhados e regue com um pouco de molho tahine.

8.Cubra com a salada de ervas e cebola e tampe com a outra metade do pão."]

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