Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores

Falar com o Tedi

Sanduíche de pernil



Mais de 6 porçõesRendimento

----%

Calorias

----%

Carboidratos

----%

Proteínas

----%

Gorduras

----%

Sódio

Quer saber as calorias dessa receita? O Tedi te conta!Ver Tabela Nutricional Completa

Descrição

Experimente o Sanduíche de Pernil, uma combinação suculenta de carne marinada e abacaxi grelhado. Recheie pães crocantes com essa delícia e tenha um lanche irresistível e cheio de sabor!

Instruções

1.["Na véspera, numa assadeira grande que comporte o pernil, coloque os ramos de alecrim, o louro, o tomilho, a cerveja, o sal e a pimenta-do-reino.", "Numa tábua, esmague os dentes com a lateral da lâmina da faca (apertando com a palma da mão).

2.Descarte as cascas, que irão se soltar.

3.Descasque também a cebola e corte em pedaços grandes.

4.Transfira para a assadeira.", "Com a ponta de uma faca afiada, faça incisões ao longo da carne do pernil.

5.Transfira para a assadeira, cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por cerca de 12 horas, virando o pernil na marinada por pelo menos 2 vezes.", "Preaqueça o forno a 160 °C (temperatura baixa) e retire a assadeira da geladeira para quebrar o gelo, cerca de 20 minutos antes de levar ao forno.Certifique-se de que o papel-alumínio está bem vedado e leve a assadeira ao forno por 3 horas, sem abrir a porta.", "Retire do forno e, com cuidado para não se queimar com o vapor, retire o papel-alumínio.

6.Regue a carne com o caldo do cozimento e cubra novamente com o papel-alumínio.

7.Volte ao forno e deixe assar por mais 1 hora.

8.Prepare o abacaxi para a montagem.", "Prepare o abacaxi: descasque com uma faca de serra, corte na metade, no sentido horizontal, e fatie em rodelas de 1 cm.

9.Corte as rodelas em tiras, e as tiras em cubos, descartando o miolo.

10.Leve uma frigideira antiaderente ao fogo alto, e deixe aquecer.

11.Junte o abacaxi e cozinhe por 15 minutos, mexendo, até dourar.

12.Desligue o fogo e transfira para uma tigela.

13.Reserve.", "Passado o tempo do pernil, retire o papel-alumínio, regue com mais caldo e deixe no forno até dourar, por cerca de 30 minutos.", "Transfira o pernil para uma tábua e deixe descansar em temperatura ambiente com papel-alumínio, por cerca de 10 minutos, antes de fatiar.", "Fatie o pernil em fatias de 1 cm, e corte em tiras.

14.Transfira para um prato e cubra com papel alumínio.", "Corte os pães na metade.

15.Leve uma grelha ao fogo alto e torre os pães com a parte cortada virada para baixo.", "Recheie os pães com o pernil e com o abacaxi e sirva a seguir."]

Ficou com alguma dúvida?Tire suas dúvidas com o Tedi!

