1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Lave as sementes de abóbora e seque bem com um pano.
3.Em uma tigela, misture as sementes com o azeite e o sal.
4.Espalhe as sementes em uma assadeira e asse por cerca de 20-30 minutos, mexendo na metade do tempo, até que estejam douradas e crocantes.
5.Acrescente ervas secas, se desejar, antes de servir.