1.Corte a pitaya ao meio e retire a polpa com uma colher.
2.Coloque a polpa da pitaya no liquidificador junto com a banana, a manga e o leite de coco.
3.Bata até obter um creme homogêneo.
4.Despeje em uma tigela e decore com fatias de banana, pedaços de manga e granola.
5.Regue com mel ou agave, se desejar.