1.Aqueça o azeite em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione as sobrecoxas e frite por 5 minutos.
3.Acrescente o curry, o leite de coco e sal, e cozinhe por 30 minutos.
4.Enquanto isso, cozinhe o arroz basmati em água salgada por 10-15 minutos.