1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Tempere as sobrecoxas com azeite, suco de limão, alecrim, orégano, sal e pimenta.
3.Deixe marinar por 30 minutos.
4.Corte os legumes em pedaços e tempere com azeite, sal e pimenta.
5.Asse as sobrecoxas por cerca de 45 minutos.
6.Enquanto isso, prepare o couscous conforme as instruções e sirva com os legumes grelhados ao lado.