1.Tempere as sobrecoxas com sal, pimenta e suco de limão.
2.Passe as sobrecoxas na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e por último na farinha de rosca.
3.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite até que fiquem douradas e crocantes.
4.Escorra em papel toalha.