1.Tempere as sobrecoxas com sal e pimenta.
2.Passe cada sobrecoxa primeiro nos ovos batidos e depois na farinha de trigo.
3.Aqueça o óleo em uma frigideira e frite as sobrecoxas até dourarem de ambos os lados.
4.Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.