1.Primeiramente, descasque e corte o abacaxi em pedaços pequenos.
2.Em uma panela, misture o leite condensado e o creme de leite, levando ao fogo até começar a ferver.
3.Dissolva a gelatina na água quente e incorpore à mistura de leite.
4.Adicione o abacaxi e o coco ralado, misturando bem.
5.Despeje em taças e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
6.Na hora de servir, adicione uma colher de chantilly por cima e decore com uma fatia de abacaxi e um pouco de coco ralado.