1.Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem transparentes.
2.Adicione a abobrinha e a beterraba picadas, o tomilho e o caldo de legumes.
3.Cozinhe até os legumes estarem macios.
4.Bata tudo no liquidificador, retorne à panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e aqueça antes de servir.