1.Refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione a beterraba picada e o caldo de legumes, e cozinhe por 10 minutos.
3.Bata no liquidificador até ficar cremoso.
4.Volte para a panela, adicione o creme de leite, majericão, sal e pimenta, aqueça e sirva.