1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
2.Adicione os cogumelos e cozinhe por 5 minutos.
3.Junte o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e cozinhe por 15 minutos.
4.Bata tudo no liquidificador e retorne à panela.
5.Adicione o creme de leite e ajuste o tempero.
6.Sirva quente, decorado com salsinha.