1.Em uma panela, refogue o alho poro até ficar macio.
2.Adicione a mandioquinha e a abóbora cortadas em cubos, refogue por alguns minutos.
3.Adicione a água, tempere com sal e deixe cozinhar até que os legumes estejam macios.
4.Bata tudo no liquidificador, adicione o espinafre e o suco de limão.
5.Misture bem e sirva.