1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
2.Adicione o salsão, a cenoura e a batata picados e saute rapidamente.
3.Em seguida, acrescente o caldo de legumes e cozinhe até que os vegetais estejam macios.
4.Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
5.Volte à panela, adicione o creme de leite, tempere com sal e pimenta e aqueça antes de servir.