1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione a cenoura e a abobrinha, refogue por mais alguns minutos, em seguida, adicione o caldo de legumes e deixe ferver.
3.Acrescente o agnolini e cozinhe por aproximadamente 5-7 minutos até que estejam al dente.
4.Tempere com sal e pimenta a gosto.
5.Sirva com queijo parmesão e folhas de manjericão por cima.