1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até dourarem.
2.Adicione a batata doce cortada em cubos e o água.
3.Cozinhe até que a batata esteja macia.
4.Bata tudo no liquidificador até obter um creme.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva quente.