1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
2.Adicione a batata doce em cubos, o gengibre e o caldo de legumes.
3.Cozinhe até que a batata esteja macia.
4.Bata no liquidificador e volte ao fogo para aquecer.
5.Tempere com sal e pimenta.