1.Coloque a carcaça de frango em uma panela grande, adicione água e leve ao fogo.
2.Depois que ferver, adicione os legumes picados, cebola, alho, sal e pimenta.
3.Cozinhe por 30-40 minutos.
4.Sirva em tigelas rústicas, decorando com salsa e acompanhado de pão.