1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2.Adicione a cenoura picada e a lentilha lavada.
3.Mexa bem e adicione o caldo de legumes.
4.Cozinhe por aproximadamente 30 minutos ou até que as lentilhas estejam macias.
5.Tempere com sal e pimenta a gosto.
6.Sirva em bowls, decorando com folhas de salsinha e pedaços de cenoura.