Descrição

Sinta o sabor da Sopa de Tomate com Pimentão e Abobrinha (Lecso). Com legumes frescos e um caldo saboroso, essa sopa é uma opção quentinha e reconfortante para os dias frios.

Ingredientes

Instruções

1.["Lave e seque as abobrinhas e os pimentões.

2.Corte cada abobrinha ao meio, no sentido da largura, e as metades ao meio, no sentido do comprimento.

3.As metades mais finas devem ser cortadas em 3 tiras e as mais grossas, em 4 tiras.

4.Fatie as tiras em pedaços de 1 cm.", "Corte os pimentões ao meio e descarte as sementes.

5.Corte as metades em quadrados de 1,5 cm.

6.Descasque e corte a cebola em cubos de 1 cm.

7.Descasque e pique fino os dentes de alho.", "No liquidificador (ou mixer), bata os tomates pelados (com o líquido) — no total você terá 1½ xícara (chá) de tomate batido para usar como base de cozimento da sopa.", "Leve uma panela grande ao fogo médio para aquecer.

8.Regue com 2 colheres (sopa) de azeite, adicione a cebola, tempere com uma pitada de sal e refogue por cerca de 5 minutos, até murchar bem e ficar levemente amarelada e adocicada.", "Acrescente os pimentões e a abobrinha, tempere com sal e refogue por apenas 2 minutos — é jogo rápido, pois os legumes ainda vão cozinhar no caldo.

9.Adicione o alho, as pápricas e o louro, mexa por 1 minuto para perfumar.", "Regue com o tomate batido, adicione a água, misture bem e aumente o fogo.

10.Assim que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por cerca de 15 minutos, até que os legumes fiquem levemente macios e se forme um caldo saboroso.

11.Sirva a seguir."]

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