Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Sopa fria de ervilha fresca
Até 4 porçõesRendimento
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Descrição
Refresque-se com esta deliciosa sopa fria de ervilha fresca, perfeita para os dias quentes. Combinando ervilhas congeladas com caldo de legumes caseiro e hortelã fresca, esta sopa é uma explosão de sabores e frescor. Fácil de preparar e ideal para servir como entrada ou prato leve, ela pode ser apreciada em temperatura ambiente ou bem geladinha. Um toque de azeite no final realça os sabores naturais dos ingredientes.Ingredientes
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Instruções
1.["Lave e seque bem as folhas de hortelã.
2.Rasgue com as mãos e coloque numa tigela.", "Numa panela, coloque o caldo de legumes e a ervilha congelada.
3.Leve ao fogo alto, até ferver e desligue.", "Transfira para o liquidificador.
4.Junte as folhas de hortelã e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5.Com ajuda de um pano de prato, segure bem firme a tampa do liquidificador (caso contrário, a força do vapor vai abrir a tampa e aí já viu...).
6.Bata até a sopa ficar bem lisinha.", "Passe a sopa para uma tigela e deixe esfriar em temperatura ambiente.
7.Se preferir uma sopa geladinha, coloque a tigela na geladeira.
8.Sirva em seguida, com as folhas de hortelã salpicadas e um fio de azeite por cima."]
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