1.Descasque e corte os pepinos em pedaços.
2.No liquidificador, bata os pepinos, o iogurte, o alho, as ervas, o sal e a pimenta até obter uma mistura homogênea.
3.Leve à geladeira por pelo menos 1 hora.
4.Sirva a sopa fria, guarnecida com pepinos picados e um fio de azeite de oliva.