Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Sopa Quente de Abobrinha Italiana e Batata Doce
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Aqueça seu dia com esta reconfortante sopa de abobrinha italiana e batata doce. Com ingredientes frescos como alho poró, cebola e um toque de salsinha, essa sopa cremosa é perfeita para aquecer o corpo e a alma, sendo uma opção saudável e deliciosa para qualquer refeição.Ingredientes
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Instruções
1.Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
2.Adicione o alho poró fatiado e refogue por mais alguns minutos.
3.Acrescente a abobrinha e a batata doce cortadas em cubos, refogando por cerca de 5 minutos.
4.Adicione o caldo de legumes, tempere com sal e pimenta, e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos ou até que os vegetais estejam macios.
5.Bata a sopa no liquidificador até obter um creme homogêneo.
6.Sirva quente, decorada com salsinha picada em uma tigela rústica.
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